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            蘋果冷庫儲藏技術

            所屬分類:企業新聞    發布時間: 2021-06-24    作者:成都百年冷凍
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            蘋果冷庫儲藏技術

            蘋果是我們生活中常見的水果,一年四季都有售賣,蘋果的冷庫儲藏技術也越來越完善。由于冷庫在以前建設的費用相對較高,所以大多都建設在城市附近,而蘋果原產地冷庫的建設就比較少。這樣就影響了后期蘋果的質量,以及整個冷鏈的不完整性。但是隨著蘋果冷庫建造技術的改進和蘋果產地收入的增加,蘋果產地的冷庫建造也越來越多。


            一般中、晚熟蘋果的適宜貯藏溫度為0℃,相對濕度為90RH、采收后的果實經挑選后放在露天(背陰處)預冷一晚上,清晨入庫?;蛘哂行揞A冷庫的,在預冷庫預冷幾個小時入庫。使用塑料薄膜小包裝的箱袋蘋果,也必須在果溫降至5℃以下再扎口封箱堆垛,某些不耐二氧化碳的品種(如富士等)可不扎口,并要定期抽查,防止二氧化碳中毒。堆垛要穩固,合理,.高處要低一點,使冷量充分流動,保證每個貨物都能接觸到冷氣。

            因為蘋果內含水量比較高,冷庫設計溫度不宜低于0℃,不然會導致蘋果凍壞,縮短存放的時間,這樣就達不到冷庫存放的意義了。建議存放溫度為0~5。如果是氣調庫的話,那么蘋果大概可以存放6~8個月。氣調庫是儲存蔬菜水果.合適的選擇,它可以調節、平衡庫內氣體,使蔬菜水果儲藏時間更長,品質更好。


            以上就是蘋果冷庫相關的一些知識,希望對您有所幫助,修冷庫,找百年冷凍,始于2006年,專業團隊,用心做好冷庫。

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